在小兴安岭伊春林区，山野菜无疑是山里人招待山外来客的一道必不可少的菜肴。有朋自远方来，热情好客的林区人总要端上一两盘清香四溢的山野菜，不无自豪地说：“这山野菜绝对纯天然，无污染，是地道的绿色食品！”
广阔、无污染的小兴安岭林区，生长着蕨菜、黄瓜香、老鹳草、刺老鸦等各种各样的山野菜，它们含有高蛋白和多种维生素、矿物质，具有一定的营养价值和药用价值。近年来，随着人们生活水平的提高，山野菜作为一种绿色食品，不再藏在深山无人问，开始走上城里人的餐桌。
在伊春林区，基本上家家户户都有几个淹渍山野菜的罐桶，17个林业局、200多个林场、经营所建起完整的原料收购网络，并延伸到牡丹江、大兴安岭、吉林省等林区。每年两个月的采集期里，近10万人深入山林采集原料，人均收入近千元，为林区职工找到一条致富新路。
在林木资源锐减、经济危困的情况下，伊春市把发展山野菜加工作为新经济增长点来培育。目前，伊春市山野菜年生产加工能力达到6000多吨，1997年生产4000吨，销售总收入6800万元，上缴利税1500万元，创汇600万美元。去年初，伊春市组建了山菜王企业集团，建起了珍稀山野菜驯化栽培基地，形成了市场、龙头企业、生产基地和农户紧密相连的产业化发展格局。
如今，小兴安岭山野菜已开始走出山门，走出国门，成为国内许多省市和韩国、日本、东南亚等许多国家地区人们餐桌上的美味佳肴。据了解，伊春林区生产的山野菜90％以上都销往国外。
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